Vol. LXIV · Nº 1961Edição HistóricaLages — SC

The Cansian Zamban Times

est. 1890

“Tudo o que cabe em uma mesa de família” — De 1890 aos dias de hoje

Manchete · 2005 — 2006

Restaurante Cansian Zamban

Da obra à inauguração: uma conquista feita de esforço, família e amor pelo que se faz.

Edição especial · Construção e inauguração · Lages, Santa Catarina
Construção do Restaurante Cansian Zamban em 2005
Construção do Restaurante Cansian Zamban

Em 2005, pelas mãos hábeis de Zenor Júnior, é iniciada a construção da conquista vinda de esforço e família. Junto aos pais Zenor e Nádia e à esposa Adriana, nasceu a casa que hoje é referência no sul do país. Em 13 de maio de 2006, o Restaurante Cansian Zamban foi inaugurado, dando continuidade a uma história construída à mesa, com trabalho, acolhimento e o prazer de bem servir.

Memórias · 1890

A origem da família

Da Itália ao Brasil, começava uma história que atravessaria gerações.

Da longínqua e bela Itália, aportava ao Brasil o casal de imigrantes Ângelo Cansian e sua esposa Sirlene Cansian.

Deste casal de imigrantes, a história segue com seu filho Silvano, que, unido pelo mesmo ideal comerciante, imigrou mais uma vez de Guaporé para Lages.

Arquivo · 1940

Madeira serrada a mão!

Um registro que ajuda a contar a origem desta casa.

Serraria construída em 1940, relacionada à madeira usada na estrutura da casa
Arquivo de 1940 — a serraria e a origem da madeira da estrutura da casa.

Em 1940, a serraria com a qual foi feita a estrutura desta casa foi construída pelo senhor Emílio Einsfeld, da Fazenda Gateados, em parceria com o grupo De Zorzi, de Caxias do Sul.

A madeira foi serrada à mão e falquejada a machado — um trabalho que permanece como registro material de uma história erguida com dedicação.

Arquivo · 1961

Restaurante Planalto

De Guaporé a Lages: uma nova casa, uma nova mesa e uma tradição em construção.

Em 1961, os irmãos Silvano e Francisco Cansian, amparados pela simples e saborosa culinária de dona Maria Cansian, vêm de Guaporé, no Rio Grande do Sul, para erguer o restaurante que viria a ser a melhor refeição em Lages.

Salão do Restaurante Planalto em atividade
Restaurante Planalto — um registro do salão, do atendimento e da vida compartilhada à mesa.

Arquivo · 1987

Massas e Marmitas Cansian

Na Rua Vidal Ramos Júnior, próximo à Catedral, nascia mais um capítulo da família.

Zenor Zamban no atendimento da Marmitaria
Marmitaria Cansian — o cotidiano de uma casa que se tornou referência na região.

Em 1987, Zenor Zamban, empreendedor nato, e a esposa Nádia Cansian, talentosa na cozinha como a mãe, dona Maria, abrem a “Marmitaria” com oito mesas.

Logo, a casa se fez próspera e se tornou famosa na região, fortalecendo uma tradição familiar construída no cuidado com cada refeição e cada cliente.

  1. 1890Imigração italiana
  2. 1940Serraria e madeira da casa
  3. 1961Restaurante Planalto
  4. 1987Massas e Marmitas
  5. 2005Construção da nova casa
  6. 2006Cansian Zamban
The Cansian Zamban Times · Edição Histórica · Lages — SC

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